Magang menjadi suatu kegiatan yang dilakukan mahasiswa akhir Universitas Sebelas Maret sebagai salah satu syarat kelulusan. Dengan melakukan magang, mahasiswa mampu menerapkan ilmu dan skill yang telah dipelajari selama perkuliahan juga mempersiapkan diri untuk masuk ke dunia kerja.
Showroom Griya Cokelat Nglanggeran
Griya Cokelat Nglanggeran menjadi pilihan tempat magang saya dan teman sekelompok saya. Tidak ada alasan khusus mengenai alasan kami memilih tempat magang di GCN kecuali karena lokasinya di Yogyakarta, tepatnya Gunungkidul, dan tidak terlalu jauh dari Solo. Griya Cokelat Nglanggeran merupakan pusat oleh-oleh dan pengolahan produk makanan serta minuman cokelat sejak tahun 2016. GCN berada di Desa Nglanggeran, Gunungkidul, Yogyakarta. Desa Nglanggeran sendiri merupakan Desa Wisata dengan Gunung Api Purba dan Embung Nglanggeran sebagai tempat wisatanya, serta memiliki 101 Ha perkebunan kakao oleh rakyat. Hal ini lah yang menjadi latar belakang berdirinya Griya Cokelat Nglanggeran.
Buah kakao yang baru dipanen
Kakao yang sudah dibubukkan
Pembuatan cokelat batang
Pembuatan bakpia
Pencampuran minuman chocomix
Selama satu bulan magang di Griya Cokelat Nglanggeran, kita diajarkan bagaimana cara mengolah produk cokelat setengah jadi hingga produk cokelat yang siap dikonsumsi. Produk olahan yang dapat kita pelajari yaitu cara membuat minuman bubuk cokelat (chocomix), cokelat batang, bakpia cokelat, dodol cokelat, dan cookies cokelat. Selain itu, kita bisa belajar cara panen kakao langsung dari petani kakao di kebunnya dan belajar pengolahan produk cokelat setengah jadi seperti bubuk kakao dan lemak kakao. Hal lebih seru lainnya, kita juga belajar memprosikan produk ke wisatawan dan ikut serta dalam pelatihan-pelatihan yang diadakan.
Berbagai macam produk yang dijual di Griya Cokelat Nglanggeran
Ibu-ibu yang bekerja di Griya Cokelat Nglanggeran sangat, baik, ramah, dan banyak memberikan pelajaran-pelajaran yang belum pernah kita dapatkan sebelumnya. Disana, kami juga diperbolehkan mencicipi semua produk yang kami olah sendiri bersama ibu-ibu lainnya. Menyisakan kenangan indah yang tak terlupakan. Saya harap, Griya Cokelat Nglanggeran kedepannya lebih maju dan lebih dikenal hingga seluruh Indonesia.
Kenang-kenangan dengan ibu-ibu Griya Cokelat Nglanggeran